- Eli Chapot
Ñoquis de papa.
Actualizado: 13 de jul de 2020
Como preparar ñoquis de papa con una receta simple y que salgan riquísimos. A cocinar!

¿Qué lleva?
- 1 kg de papas
- 150 grs de harina
- 150 grs de Maicena
- 1 huevo
- 100 grs de parmesano
- 2 cucharaditas de sal, pimienta y nuez moscada
¿Cómo se hace?
Hervir las papas en agua con sal.
Una vez que estén bien tiernas, pelar y pisar. Bien pisadas! Que no queden grumos. Esperar que baje un poco la temperatura de la papa.
Agregar el queso, la harina y Maicena. Sal, pimienta y nuez moscada y el huevo.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien unidos. NO AMASAR! Sólo unir todo.
Formar unos rollos. Tener reservada harina extra por las dudas que necesites.
Calentá agua en una cacerolita y hacé la prueba con 1 y probalo. Si queda rico, dale para adelante con todo el resto!
Cortar tamaño bocado. Espolvorear con harina extra.
Se pueden freezar!
Hervir en abundante agua con sal. Una vez que suben a la superficie, ya están!
