Ensalada Thai

Es sana, repleta de colores, tiene antioxidantes y combina sabores. Te invito a preparar y probar esta ensalada thai. Te va a encantar!

ENSALADA THAI (Para 4 personas)

¿Qué lleva?

- 1 zanahoria cortada en tiritas

- Mix hojas verdes + Kale

- ¼ repollo morado cortado finito

- ½ mango en cubos

- 2 supremas de pollo, cortadas en cubo y marinadas, 30 minutos antes, en: 1cdta de mantequilla de maní, agua, S & P, gotas de aceite de sésamo

- 50 grs de castañas de cajú picadas groseramente

- 3 rapiditas

Adherezo

- ½ cdta de jengibre rallado

- 2 cdas de vinagre de arroz

- 1 cdta de aceite de sésamo

- 2 cdas de vinagre de vino

- 4 cdas de agua

- 1 cda de miel

- 3 cdas de aceite de maiz

- 1 cdta de mantequilla de maní

¿Cómo se hace?

Cortar las zanahorias, el repollo.

Cocinar las rapiditas cortadas en tiritas en sartén con un poquito de aceite o al horno, hasta que estén doradas.

Disponer en una linda ensaladera los verdes, repollo, zanahoria, mango en cubitos.

Cocinar las supremas en sartén a fuego fuerte, hasta que estén bien cocidas.

Agregar por encima de los vegetales, el pollo, las castañas, las tiritas de rapiditas doradas.

Integrar y emulsionar bien todos los ingredientes del adherezo y verter por encima antes de servir.