HAMBURGUESAS VEGAN

Rinde para 10-12 unidades, depende el tamaño que las hagas. Se pueden frezar! Te sacan de apuros.

¿Qué lleva?

1 atado de espinaca cocido, escurrido y picado

1 zanahoria rallada finita

1 lata de garbanzos

1 cebolla y 2 dientes de ajo, picados y salteados

2 cdas de chia + 2 cdas de agua (reemplazan al huevo)

1 taza de quinoa cocida (lavar la quinoa hasta que el agua salga traslúcida, hervir con sal. Por cada parte de quinoa, dos de agua. Dejar evaporar toda el agua a fuego mínimo)

1 cdta de curry y 1 de pimentón dulce o ahumado

2 cdas de sésamo

3 cdas de avena

¿Cómo se hace?

Mezcar los ingredientes y formar las hamburgesas (si tenés molde) o en forma de croquetas.

Si lo vas a freezar, ponelas en una placa, llevalas al freezer y una vez congeladas, pasalas a una bolsa. Las podes guardar por tres meses.

Cocinalas en una sartén con un chorrito de aceite o al horno en una placa con un silpat o papel manteca. Hasta que estén doradas.



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