Pollo al curry con arroz persa

Súper aromático, especiado. Los sabores explotan en la boca.

El curry es una mezcla de especias: la mayoría de recetas y productores de curry en polvo incluyen cilantro, cúrcuma, comino en sus mezclas. Dependiendo de la receta pueden añadirse también otros ingredientes como jengibre, ajo, semillas de hinojo, canela, clavo, semillas de mostaza, cardamomo verde, cardamomo negro, nuez moscada, pimienta roja, pimienta larga y pimienta negra.

Los hay hiper picantes o más suaves. Así que si vas a comprar, prestá atención a eso y llevate el que más te guste.


Receta para 4 personas


¿Qué lleva?


Pollo al curry

2 Supremas deshuesadas en cubos

1 Cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 trocito Jengibre

Harina c/n

½ cdta Curry

Sal y Pimienta

200 ml Leche de coco

Aceite maíz c/n

Cilantro, un puñado

Arroz Persa

300 grs Arroz Doble Carolina

1 nidito de Cabello de Angel

1 cubito caldo verduras o pollo

1 puñado de Almendras o maní tostados

Aceite maíz c/n

450 ml agua


¿Cómo se hace?


Pollo curry:

Cortar las supremas en cubos tamaño bocado. Reservar

Picar la cebolla, el ajo y el jengibre.

Pasar los cubos de pollo por la harina y quitar el excedente.

En una sartén con aceite, saltear la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry. Agregar los trozos de pollo, dorar.

Incorporar la leche de coco y dejar cocinar junto con el pollo, 30 minutos.

Arroz Persa

En una cacerolita, calentar aceite y dorar el cabello de ángel triturado con las manos. Incorporar el arroz, nacarar.

Agregar el agua y el cubito de caldo, una vez que hierve, bajar el fuego y tapar hasta que se absorba el agua. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Agregar las almendras picadas o el maní ante de servir.




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