TARTA DE FRUTOS SECOS CON SALSA TOFFEE

Deliciosa, refinada, cero empalagosa.


MOLDE 22-24 cms

¿Qué lleva?


MASA

250 grs de harina 0000

120 grs manteca

70 grs de azúcar impalpable

1 huevo

RELLENO

300 grs de frutos secos (a elección)

360 grs de miel

80 grs de manteca

Pizca de sal


¿Cómo se hace?


Para la masa, mezclar los secos con la manteca bien fría con cornet o con ayuda de las manos formar un arenado. Luego el huevo. Si es necesario, agregar una cdta de agua helada hasta terminar de integrar todos los ingredientes de la masa. Llevar a la heladera y estirar. Colocar la masa sobre el molde. presionar suavemente con los dedos en las esquinas (fonzar), pinchar, llevar al freezer y luego hornear 15 minutos a temperatura moderada, 180 grados.

Tostar los frutos secos en una placa en el horno moderado, 5 minutos.

Por otro lado, derretir en una olla la miel y la manteca y cocinar unos minutos (salsa toffee). Incorporar los frutos secos y dejar cocinar 5-7 minutos.

Volcar el relleno sobre la base precocida y llevar al horno por 20 minutos más. Dejar enfríar y cortar.



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